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宣城市麦茬粳糯稻优质高产栽培技术探讨

来源：www.daxuelw.org 发布时间：2017-06-18

摘要针对宣城市糯稻种植现状和存在的问题，提出了促进糯稻产业发展的建议，明确了麦茬粳糯稻促前保后稳穗数和主攻大穗的栽培策略，并根据产量目标和穗粒结构，制定了以“选择优质多抗高产品种、提高种子质量、精细整地并开好丰产沟、适时播种规避灾害、科学管水促控结合、配方施肥和增施促花肥、尽早防除杂草、多措并举应对倒伏、防治病虫突出重点、及时收获”为主要措施的优质高产种植技术，以指导粳糯稻的栽培。
　　关键词糯稻；优质；高产；栽培技术规程
　　中图分类号 S511.2+2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）22-0059-02
　　糯稻（Oryza sativa L. var. glutinosa Matsum.）属于亚洲栽培稻（Oryza sativa L.），是一种黏性强的特种稻类；其米粒胚乳中支链淀粉含量高达95%以上，且胶稠度软，糊化温度低，适于蒸煮食用、制糕点、酿酒和研发滋补饮料[1]。糯稻品种可分类为籼糯稻和粳糯稻[2]。由于糯稻不属主粮品种，行情运行受市场规律主导，种植面积随着糯米市场价格变化而波动。宣城市是安徽省水稻主产区之一，水稻是全市种植面积最大的粮食作物，常年面积15.5万hm2左右，其中糯稻面积1.66万hm2左右，占10.7%左右。近年来，“古南丰”“宣丰”“青草湖”等宣城本地品牌黄酒的发展，以及麦—稻种植模式面积的上升，对宣城市糯稻生产有积极推动作用。前人关于糯稻育种、产业发展对策、栽培技术已有研究[3-6]。该文针对宣城市糯稻生产现状，开展优质高产种植技术研究，在稳定适宜面积基础上提高单产，对种植结构调整和增加农民收入均有重要意义。
　　1 宣城市糯稻种植现状
　　2001—2011年宣城市统计数据表明，2001年糯稻面积最大为2.85万hm2，2004年最低为0.92万hm2；期间2007年上升到1.69万hm2，2010年降至1.43万hm2，而2009年降到1.23万hm2，2011年降到1.05 万hm2 [7]，可以看出面积变化呈几年一大波动的态势。总产量2001年最高为21.87万t，2011年仅为6.56万t。糯稻种植区域主要分布在宣州区、泾县和郎溪县，2011年分别占糯稻面积的67.5%、15.5%、14.0%。其中宣州区、郎溪县以粳糯稻为主，单产6.8 t/hm2以上，前茬主要为小麦；泾县以籼糯稻为主，单产5.8 t/hm2以上，前茬主要为油菜，种植方式主要为人工直播。粳糯稻品种主要有皖稻68、太湖糯、皖垦糯一号等，籼糯稻品种主要有皖稻51、扬辐糯4号等。
　　2 存在的问题与建议
　　宣城市糯稻生产上存在的问题有，糯稻主导品种少，农户自留稻种引起种性退化，或混杂黏稻影响品质；直播栽培上管理滞后，播种不均匀，偏施氮肥，除草效果差，成穗率低，轻视病害防治，导致单产偏低；订单生产面积小，连片种植的基地少，产业化规模小，缺乏技术支持；晾晒条件差，以田间机收销售鲜谷为主，销售价格不稳定。建议通过扶持糯稻加工企业和畅通销售渠道，引导农民根据市场行情适度安排种植面积，促进订单生产和区域化种植，加强糯稻品种筛选与推介，制定高产栽培技术规程，开展糯稻机械直播[8]、机插秧等[9]研究和示范，适时提供关键环节的技术服务，提高糯稻谷干燥技术，稳定整精米率[1]等举措促进糯稻产业健康发展。
　　3 麦茬粳糯稻优质高产直播栽培技术
　　3.1 制定优质高产栽培策略
　　研究表明，小麦秸秆还田条件下粳稻直播产量较对照增产7.5%，其中穗数下降4.86%，每穗粒数、结实率和千粒重分别增加10.70%、3.58%、1.71%，秸秆还田的关键栽培措施有氮肥前移，加强水分管理促、控分蘖[10]。因此，结合生产现状和存在的问题，提出宣城市麦茬粳糯稻优质高产栽培策略：前促后保稳定穗数，主攻大穗增加穗粒数，兼顾提高结实率和籽粒饱满度，注意预防低温冷害、倒伏，及时控制病虫草害。
　　3.2 明确产量目标和穗粒结构
　　目标产量为9.75 t/hm2，穗粒结构为：有效穗360万穗/hm2左右，每穗115粒以上，结实率91%以上，千粒重26 g左右。
　　3.3 选择优质多抗高产品种，提高种子质量

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