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不同药剂浸种对燕麦种子α—淀粉酶活力的影响

来源：www.daxuelw.org 发布时间：2017-06-18

摘要以牧民自留燕麦种子为材料，研究不同药剂浸种对其萌发时α-淀粉酶活力的影响。试验采用不同浓度赤霉素、抗坏血酸、水杨酸、硫酸铜对燕麦种子进行24 h浸种处理。测定燕麦种子发芽的第1、3、5、7天α-淀粉酶活力。结果表明：0.1 mmol/L水杨酸处理对燕麦α-淀粉酶活力的提高效果最佳，高浓度水杨酸（>0.2 mmol/L）对燕麦α-淀粉酶活力有抑制作用；0.3 mmol/L赤霉素对燕麦α-淀粉酶活力提高效果次之；抗坏血酸溶液对燕麦α-淀粉酶活力提高作用不明显；在一定浓度范围内CuSO4对燕麦α-淀粉酶活性提高作用随浓度增大而增强。
　　关键词燕麦种子；浸种；α-淀粉酶活力
　　中图分类号 S512.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）22-0032-01
　　燕麦（Avena sative L.），又称玉麦、铃铛麦，属禾本科燕麦属（Avena）一年生草本植物[1]。燕麦的籽粒营养成分丰富，籽粒中的粗蛋白含量达到12%～18%，脂肪含量达到4%～6%，在其他禾谷类作物中居于首位，人体必需的8种氨基酸的含量也较高。
　　淀粉酶普遍存在于植物体内，淀粉酶活力高或低可以用来评估种子萌发速率，是燕麦抗逆性的一个重要生化指标。用不同浓度的药剂浸种后对燕麦α-淀粉酶活力影响的研究还较少。该试验测定赤霉素、水杨酸、抗环血酸、CuSO4在不同浓度时对燕麦种子α-淀粉酶活力的影响，以期为燕麦生产提供理论依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验方法
　　选择新鲜的燕麦种子，用0.1%氯化汞对种子消毒1 min，分别用0.3 mmol/L赤霉素、0.4 mmol/L抗坏血酸、0.1 mmol/L水杨酸、0.4 mmol/L硫酸铜浸泡燕麦种子24 h，以清水作对照[4-5]。每处理50粒种子，3次重复，以发芽长度等于种子长度的1/2作为发芽标准，取发芽1 d的种子为试验所用[6-7]。
　　1.2 测定指标与方法
　　测定种子发芽后的第1、3、5、7天的α-淀粉酶活力，测定方法为3，5-二硝基水杨酸法[8]。由麦芽糖标准曲线得出燕麦麦芽糖含量，表示α-淀粉酶的活性。计算出Ⅰ-2和Ⅰ-3光密度平均值与Ⅰ-1的差，按下列公式计算α-淀粉酶的活力：
　　α-淀粉酶活力（麦芽糖mg/g鲜重·min）=
　　2 结果与分析
　　由图1可知，各处理组燕麦种子α-淀粉酶活性均高于清水对照组，可见赤霉素、水杨酸、抗坏血酸、硫酸铜对提高燕麦种子α-淀粉酶活性都有一定的作用；随着浸种天数的增加，各处理组燕麦种子α-淀粉酶活性也随之增加；在相同天数时，水杨酸和赤霉素处理对提高燕麦种子α-淀粉酶活性作用明显，抗坏血酸和硫酸铜处理后燕麦种子α-淀粉酶活性有一定提高但不明显。
　　不同药剂最适浓度浸种处理燕麦种子的第1、3、5、7天后都高出了对照组的α-淀粉酶活性。0.1 mmol/L水杨酸处理组燕麦种子α-淀粉酶活力提高最明显；0.3 mmol/L赤霉素处理组燕麦种子α-淀粉酶活力的提高程度居第二；0.4 mmol/L硫酸铜处理组燕麦种子α-淀粉酶活力的提高程度居第三。
　　3 结论
　　该试验结果表明：0.1 mmol/L水杨酸处理对燕麦α-淀粉酶活力的提高效果最佳，高浓度水杨酸（>0.2 mmol/L）对燕麦α-淀粉酶活力有抑制作用；0.3 mmol/L赤霉素对燕麦α-淀粉酶活力提高效果次之；抗坏血酸溶液对燕麦α-淀粉酶活力提高作用不明显；在一定浓度范围内CuSO4对燕麦α-淀粉酶活性提高作用随浓度增大而增强。
　　4 参考文献

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