来源：www.daxuelw.org 发布时间：2017-10-25
摘要：近些年，跟着全球经济化的迅速展开，含有重金属的污染物经过各种途径进入农业生态环境中，使土壤和水体遭到污染。文章就重金属对蔬菜污染及办理办法做一浅谈。
关键词：重金属；污染；研讨；办理办法
中图分类号：R155文献标识码：A文章编号：1674-0432（2012）-02-0141-1
1 蔬菜是人们日常日子中必不可少的食物，蔬菜质量的好坏直接关系到人们的身体健康
影响蔬菜质量的最大损害是重金属污染。蔬菜中重金属污染首要来自工业“三废”，乡镇日子废物、污水及农业出产自身。按蔬菜被污染的途径，可有以下几个方面的来历。
1.1 污水的灌溉
城市工业的展开和城市化进程的加速，水资源逐渐匮乏，污水灌溉已成为农业灌溉用水的重要组成部分，工业废水中往往含有重金属。很多的不加处理的工业废水和废渣排放江河、湖中，使水资源遭到不同程度的污染，蔬菜出产和增产首要靠灌溉。城市工矿区，郊区菜田不得不很多运用工业废水和日子污水灌溉菜田。所以，我国首要的土壤重金属污染区都是因为污水灌溉引起的。
1.2 工业废渣
据不完全计算；全国75个城市历年堆集的工业废渣和尾矿达715.72亿t，1980年计算78个省市工业废渣共4.8亿t。这些废渣不只占用了大片土地，并且形成更多的土壤污染。特别是城市近郊区和工矿企业邻近的蔬菜地受重金属污染愈来愈严峻。
1.3 农业出产活动
（1）在农业出产活动中人们为了片面的寻求高产，添加效益，很多的施用含有Hg、Cd、Pb、As等不合格的化肥，城市废物不经任何处理直接当作肥料施用，导致土壤有机质和作物必需的营养元素含量下降，重金属含量超支，然后影响蔬菜的；（2）农业出产活动中，农用塑料薄膜，出产运用的稳定剂等都含有重金属Cd和As，在很多运用塑料大棚和地膜进程中都可能形成土壤重金属的污染，然后对蔬菜等农作物的成长、产值、质量均有较大的损害。
1.4 其他方面来历
跟着汽车工业的迅速展开，含Pb汽油的很多运用、汽车尾气的排放、汽车轮胎磨损发生的很多重金属、有毒有害气体、粉尘等，都会引起交通干线邻近土壤和蔬菜等作物的重金属污染。还有光滑油中的Cd、镀Cd的工艺等出产或排放进程均将含有Cd废物排入土壤形成污染。此外，还有微生物的污染。
2 重金属对人体健康最直接的影响之一就是对食物安全形成要挟
大多数消费者的食物安全观念仅仅在农药残留和食物蜕变上，对土壤重金属污染影响食物安全的问题知之甚少。并且重金属污染具有潜在性，一般消费者无法从外观上判别农产品是否受重金属污染而避开它。
（1）不同重金属对身体损害不同，对人体损害最大的是有机汞，它不只毒性高，能损伤大脑，并且比较稳定，在人体内逗留的半寿数长达70d之久，所以即便剂量很少也可累积致毒。可见，重金属给人类带来的损害是无法估量的，因此，无污染蔬菜的出产正日益遭到人们的注重。
（2）现在，菜地和蔬菜遭遭到污染是十分严峻的，现已露出出来的重金属和硝酸盐的污染有必要处以满足的注重。土壤污染对蔬菜影响较大的重金属有Cd、Hg、Cr、As等。
3 办理土壤中重金属的办法
我们经过对各种蔬菜做实验找到不同蔬菜超支时的土壤临界浓度，经过操控和办理土壤中的重金属含量来操控蔬菜中重金属的含量。因为蔬菜重金属的首要来历是土壤，我们可以经过以下几个方面临土壤中的重金属进行办理。
3.1 土壤污染的防治
土壤污染可选用工程办法，它包含：（1）客土法：就是在污染土壤上加入净土。但客人的土应尽量挑选比较粘重或有机质含量高的土壤，以添加土壤容量，削减客土量。本法适应于浅根植物和移动性较差的污染物。（2）换土法：就是将已污染的土壤移去，换上新土；而换土法对小面积严峻污染且污染物是有放射性或易分散难分化的土壤是有必要的，以避免扩大范围，损害人畜健康。
3.2 加强对工业“三废”的办理和综合使用
（1）制止运用未经处理的工业污水灌溉农田。在活跃慎重地推行污水灌溉的一起，对灌溉农田的污水，有必要进行严厉的监测和操控。（2）削减工业废水和日子污水的排放量，展开区域性污染防治系统，包含拟定区域性水质办理规划，合理使用自然净化能力，实施排放污染物的总量操控，调整工业布局，改动产品结构，除此之外，还应有完善的办理办法。工业布局要合理，改动燃料的焚烧办法，美化造林，选用高烟囱和高效除尘设备，采纳集中供热，削减交通废气污染，施用低毒、低残留的农药等。（3）挑选未受工业废水、废渣、废气污染的农田，在远离城市的工矿企业、医院、日子废物、日子用水等污染源的区域树立蔬菜出产基地。
3.3 对粪便、废物和日子污水进行无公害化处理
对禽畜粪便须经堆肥化处理，其意图都是使用微生物分化有机物进程中发生的高温(70℃)消除病菌，虫卵和病毒等，不致对蔬菜形成生物污染。近几年来绿色食物蔬菜出产的新式肥料即生物肥有生物菌剂与生物有机肥，施入土壤后，开释土壤中的迟效营养，供蔬菜吸收使用，削减农药残留、重金属污染，不但有利于进步蔬菜质量，还有利于生态环境的维护。
要进步对蔬菜的质量认识，有必要维护农业生态环境。水源、土壤、空气、生态是人类生生世世赖以生存的环境及食物链的资源根底。我们有必要痛下决心，加强立法，注重农业生态环境的综合整治。一方面防治城市工业和乡镇企业环境的污染；另一方面要广泛宣扬蔬菜科学用药，标准化出产，无公害农产品出产技术规程等，进步菜农和市民的质量认识，农产品安全认识和农产品标准化认识。展开绿色食物，展开生态工程建造，维护和改进农业生态环境。
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