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摘 要 毫无疑问食品是人类生存与发展所必需的，离开食品人类就不能生存。而食品安全与大众的切身利益有着密不可分的联系，纵使食品安全问题引起人们和相关部门足够多的重视，在现实中有关食品安全的问题仍然没有得到很好的改善与解决，简直就是一波未平一波[阅读全文]

随着社会的发展，科技的进步，越来越多的新型材料应用于包装材料中。新材料的发明和应用是一把双刃剑，一方面有效降低了企业成本，美化包装;另一方面因为对新型材料的不熟悉，且缺乏相对应的实用管理条例，会引起不可预知的安全性问题，而这种安全性问题如果[阅读全文]

一、预冷的原理 易腐食品特别是新鲜果蔬具有含水量大、呼吸作用旺盛、带有田间热等特点。农产品采摘后前5小时是腐烂变质、商品价值损失最快的阶段。食品未经过预冷直接放在冷藏间或冷冻间需要经过十几个小时甚至几天的时间才能达到预定的温度，加上食品从农场[阅读全文]

1 黑龙江望奎县食品安全管理存在的问题 1.1 黑龙江省食品安全监管问题的现状 黑龙江省拥有超过4 700 hm2 的土地，我们可以看到黑土地上孕育着众多满足人民生存生活需要的农作物，可以说这是一个食品产出及其再加工的大[阅读全文]

一、新疆清真食品产业发展的SWOT 分析 ( 一) 产业发展优势 1. 特色饮食文化优势 新疆自古以来就是一个多民族聚居的地区，是全国穆斯林聚居的最大省区，在现有的47 个民族中，维吾尔、哈萨克、回族等10 个民族有食用清真食品的习惯，人口达1100 万，占全国食用[阅读全文]